Polenta-Flammeri mit Zwetschgenröster
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Polenta-Flammeri mit Zwetschgenröster

  • 1 Std. 60 Min.
  • 1 Std. 60 Min.
  • 6 Personen
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  • Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
  • 20 g Zucker
Topf
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • 100 g Polenta
  • 500 g ungesüßter Mandel-Drink
  • 20 g Butter
  • Mark von 1 Vanilleschote
Topf
Zeit
00
06
Temperatur
0
Kochmodus
4.0

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Für den Flammeri Zitronenschale und 20 g Zucker in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Polenta, Mandel-Drink, Butter und Vanillemark zugeben, 6 Sek. | Linkslauf | Stufe 4 verrühren, dann 8 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 aufkochen. Für etwa 15 Min. abkühlen lassen.

2

Gelatine gemäß Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. Polenta ohne Messbecher 15 Sek. | Stufe 3 verrühren, dabei Mandellikör, 50 g Sahne und die Eigelbe nach und nach auf das laufende Messer zugeben.

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Flammeri
Abrieb von 1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelten Zitrone
40{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gPolenta
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gungesüßter Mandel-Drink
20{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter
Mark von 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Vanilleschote
Zwetschgenröster
50{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gMandelkerne
600{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gZwetschgen, halbiert
60{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gbrauner Zucker
60{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser

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