Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln
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Wie­ner Schnit­zel mit Pe­ter­si­li­en­kar­tof­feln

  • 50 Min.
  • 4 Personen
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Topf
  • Garkorb einhängen und {{calcIngredientValue("800").toString().replace(".", ",")}} g geschälte und halbierte Kartoffeln einwiegen.
Kochmodus
Garen
Zeit
30
00
Varoma
Kochmodus
2.0
  • Garkorb mithilfe des Spatels entnehmen. Mixtopf leeren.
Kochmodus
Guten Appetit

Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln und Salat – ein absoluter Klassiker der österreichischen Küche. Hier findest du das Rezept und der Thermomix® hilft bei der Zubereitung. Probiere es gleich aus, es ist so gut!

Zubereitungsschritte

1

Wasser mit 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Garkorb einhängen und die Kartoffeln einwiegen. Die Kartoffeln 30 Min. | Varoma® | Stufe 2 dämpfen. Garkorb mithilfe des Spatels entnehmen. Mixtopf leeren.

2

Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Frischhaltefolie bedecken und vorsichtig plattieren, sodass die Schnitzel 3–5 mm dünn sind. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für die Kartoffeln und die Schnitzel
500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
Salz
800{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gKartoffeln, geschält, halbiert
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}dünne Kalbsschnitzel (à 150 g)
Pfeffer
20{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gPetersilienblättchen
Für den Salat
Spitzen von 8{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} StielenDill
1⁄2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}Kopfsalat, in Stücken
1⁄2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}Endiviensalat, in Stücken
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebel, in Ringen
3{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} ELRapsöl
Saft von 1⁄2{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}}Zitrone

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