• TM31
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Würzen wie im Urlaub: Ajvar

  • 1 Std. 20 Min.
  • 1 Std. 20 Min.
  • 3 Gläser à 250 ml
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  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 4 rote, halbierte und entkernte Paprikaschoten und 1 halbierte Aubergine mit der Schale nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
  • Anschließend in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 20 Min. rösten. Danach 5 Min. unter dem Backofengrill garen, bis die Haut leicht schwarz wird. Das Gemüse abkühlen lassen und danach häuten. Paprikaschoten und Aubergine in Stücke schneiden.
  • 1 Knoblauchzehe
  • 0.5 Chilischote, entkernt und in Ringen
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Guten Appetit


Schritt 01/07
4rote Paprikaschoten, halbiert und entkernt
1Aubergine (ca. 350 g), halbiert
1Knoblauchzehe
0.5Chilischote, entkernt und in Ringen
50 gnatives Olivenöl extra
30 gTomatenmark

Zubereitung

1

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprikaschoten und Aubergine mit der Schale nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Anschließend in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 20 Min. rösten. Danach 5 Min. unter dem Backofengrill garen, bis die Haut leicht schwarz wird. Das Gemüse abkühlen lassen und danach häuten. Paprikaschoten und Aubergine in Stücke schneiden.

2

Knoblauch mit Chili in den Mixtopf geben und 2 Sek. | Turbo zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Gemüse mit Öl zugeben und 10 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 2 aufkochen. Dann das...

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