Zabaione nach italienischem Originalrezept
Foto: Tina Bumann
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Zabaio­ne nach ita­lie­ni­schem Ori­gi­nal­re­zept

  • 20 Min.
  • 4 Personen
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  • Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kochmodus
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Kochmodus
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Topf
  • Den Rühraufsatz einsetzen.
Kochmodus

Guten Appetit

Schritt 01/07
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Zabiaone ist eines der beliebtesten Dessert der italienischen Küche. Die Weinschaumsoße schmeckt einfach himmlisch. Eine klassische Zabaione wird mit genau 5 Zutaten perfekt: Eier, Salz, Zucker, Mehl und Marsala. Mit diesem Rezept und deinem Thermomix® zauberst du den perfekten Klassiker. Wir servieren die Weinschaumsoße mit einem knusprigen Löffelbiskuit, du kannst deine Zabaione aber auch pur genießen.

Das Rezept für Zabaione im Thermomix®

Italien ist bekannt für den Dessertklassiker Zabaione. Und nicht nur das. Auch das Original Tiramisu stammt aus dem Land des Stiefels.

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für die Löffelbiskuits Eiweiße in den fettfreien Mixtopf geben.

2

Den Rühraufsatz einsetzen und Eiweiße mit 1 Prise Salz 3 Min. | Stufe 4 steif schlagen, währenddessen 50 g Zucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen. Den Eischnee umfüllen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier, getrennt
Salz
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
50{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
80{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gMarsala (süßer Dessertwein)
AUSSERDEM
Spritzbeutel mit Lochtülle (ca. 1,5 cm)

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