ZauberZopf mit Marzipan
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ZauberZopf mit Marzipan

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 2 Zöpfe à 12 Stücken
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
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  • 20 g frische Hefe
  • 250 g Milch
  • 75 g Zucker
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 1 Ei
  • 2 Eigelb
  • 75 g weiche Butter in Stücken
  • 500 g Mehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 TL Salz
Topf
Zeit
05
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Hefe, Milch und 75 g Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. 1 Ei, 2 Eigelb, 75 g Butter, Mehl sowie 1 TL Salz zufügen und 5 Min. | Teigstufe verkneten. Umfüllen. An einem warmen Ort für 1 Std. gehen lassen. Mixtopf spülen.

2

Übrige 150 g Zucker in den Mixtopf füllen und 1 Min. | Stufe 10 pulverisieren. Umfüllen. Marzipanmasse in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Übrige 2 Eiweiß, sowie Zitronensaft zugeben und 30 Sek. | Stufe 3 zu einer Creme vermengen.

Zutaten

Für 2{{recipe_quantity_value}} Zöpfe à 12 Stücken
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
225{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier, 2 davon getrennt
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
175{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken

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