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Verrühren
03
00
37
2.0
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Verkneten
03
00
0
- Den Teig in eine bemehlte Schüssel legen, mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.
- Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten. In drei Teile teilen, diese jeweils zu Kugeln formen und dann zu langen Strängen rollen. Zu einem Zopf flechten und die Enden unterschlagen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 30 Min. gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eigelb mit Sahne verquirlen und den Zopf gleichmäßig damit einpinseln. Nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen.
- Auf der mittleren Schiene des Ofens etwa 30–35 Min. bis zur gewünschten Bräune backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und servieren.
Schritt 01/07
Zutaten
Für 1{{recipe_quantity_value}} Hefezopf à 20 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | weiche Butter, in Stücken |
| 50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenemehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen | Salz |
| 1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} | Ei |
| 1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb |
| 30{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| Hagelzucker zum Bestreuen |
Nährwerte (Pro Scheibe)
134
Kalorien
4 g
Eiweiß
4 g
Fett
21 g
KH
Vegetarisch
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