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- Den Backofen auf 180 °C / 160 °C Umluft vorheizen. Die 12 Mulden eines Muffinblechs mit Förmchen bestücken und das Blech zur Seite stellen.
- 225 g glutenfreies Mehl
- 175 g Rohzucker (oder Kokosblütenzucker)
- Abrieb von 2 unbehandelten Zitronen
- Saft von 1 unbehandelten Zitrone
- 3 große Eier
- 1 EL Mohn
- 100 g griechischer Joghurt (oder Sojajoghurt)
- 175 g Butter (oder vegane Margarine mind. 75 % Fett)
- 1 EL glutenfreies Backpulver
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Schritt 01/07
Zutaten
| 225 g | glutenfreies Mehl, z. B. Reismehl |
| 175 g | Rohzucker (oder Kokosblütenzucker) |
| Abrieb und Saft von 2 | unbehandelten Zitronen |
| 1 EL | Mohn |
| 3 | große Eier |
| 100 g | griechischer Joghurt (oder Sojajoghurt) |
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180 °C / 160 °C Umluft vorheizen. Die 12 Mulden eines Muffinblechs mit Förmchen bestücken und das Blech zur Seite stellen.
2
Mehl, Zucker, Abrieb von 2 Zitronen, Saft von 1 Zitrone, Mohn, Eier, Joghurt, Butter sowie Backpulver in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 5 vermischen.
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