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- Den Backofen auf 180 °C / 160 °C Umluft vorheizen. Die 12 Mulden eines Muffinblechs mit Förmchen bestücken und das Blech zur Seite stellen.
- 225 g glutenfreies Mehl
- 175 g Rohzucker (oder Kokosblütenzucker)
- Abrieb von 2 unbehandelten Zitronen
- Saft von 1 unbehandelten Zitrone
- 3 große Eier
- 1 EL Mohn
- 100 g griechischer Joghurt (oder Sojajoghurt)
- 175 g Butter (oder vegane Margarine mind. 75 % Fett)
- 1 EL glutenfreies Backpulver
00
30
0
5.0
- Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Muffins goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten im Blech auskühlen lassen.
- Dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- 250 g unraffinierter Puderzucker
- Saft von 1 unbehandelten Zitrone
00
20
0
3.0
- Die Mischung sollte eine Konsistenz wie Crème fraîche haben. Sollte sie zu dickflüssig sein, etwas mehr Zitronensaft oder Wasser hinzugeben.
- Die Glasur auf die Muffins streichen und nach Wunsch mit Mohn bestreuen.
- Die Glasur hart werden lassen und die Muffins dann servieren.
Schritt 01/07
Zutaten
Für 12{{recipe_quantity_value}} Portionen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 225{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | glutenfreies Mehl, z. B. Reismehl |
| 175{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rohzucker (oder Kokosblütenzucker) |
| Abrieb und Saft von 2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | unbehandelten Zitronen |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Mohn |
| 3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} | große Eier |
| 100{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | griechischer Joghurt (oder Sojajoghurt) |
| 175{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter (oder vegane Margarine, mind. 75 % Fett) |
| 1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | glutenfreies Backpulver |
| 250{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | unraffinierter Puderzucker |
| Mohn zum Bestreuen (optional) |
Nährwerte (Pro Portion)
358
Kalorien
4 g
Eiweiß
15 g
Fett
50 g
KH
Glutenfrei
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