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Zwiebel-Speck-Kuchen

  • 1 Std. 45 Min.
  • 1 Std. 45 Min.
  • 10 Stücke
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  • 6 Zweige Rosmarin abgezupft
  • 1 TL Korianderkörner
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  • Umfüllen.
  • 250 g Dinkelmehl
  • 50 g Roggenmehl
  • 1.5 TL Salz
  • 150 g Butter kalt, in Stücken
  • 50 g Wasser kalt
  • Hälfte der Rosmarin-Koriander-Mischung

Guten Appetit


Schritt 01/07
6 ZweigeRosmarin, abgezupft
1 TLKorianderkörner
250 gDinkelmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
50 gRoggenmehl
2.75 TLSalz
150 gButter, kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
Ausserdem
Hülsenfrüchte zum Vorbacken

Zubereitung

1

Rosmarin und Korianderkörner in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

2

Dinkelmehl und Roggenmehl, 1 ½ TL Salz, Butter, Wasser und die Hälfte der Rosmarin-Koriander-Mischung in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 4 kneten. Teig aus dem Mixtopf nehmen, mit den Händen kurz verkneten. Zur Kugel formen, flach drücken, in...

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