Luftige Quarkbällchen
Foto: Frauke Antholz
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Luf­ti­ge Quark­bäll­chen

  • 30 Min.
  • 30 Stück
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Topf
Schaumig schlagen
Zeit
01
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Temperatur
0
Kochmodus
5.0
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Topf
Unterrühren
Zeit
00
30
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Für viele schmecken luftige Quarkbällchen nach Kindheit. Damals haben wir die in Zucker gerollten Gebäckkugeln von der Kaffeetafel stibitzt, um sie uns zwischen Autoteppich und Puppenhäuschen in den Mund zu schieben. Heute erfreuen wir uns nicht nur am süßen Geschmack, sondern backen Quarkbällchen auch noch selbst. Und zwar mit Hilfe des Thermomix®.

Das Rezept für Quarkbällchen mit dem Thermomix®

Folge den Zubereitungsschritten dieses einfachen Rezepts für Quarkbällchen und erinner dich daran, wie Kind sein schmeckt. Einfach yummy!

Zubereitungsschritte

1

Butter, Eier, 50 g Zucker, Vanillezucker und Salz im Mixtopf 1 Min. | Stufe 5 schaumig schlagen. Zitronenabrieb und den Quark 30 Sek. | Stufe 5 unter die Eimasse rühren. Mehl, Stärke sowie Backpulver zufügen und alles 1 Min. | Stufe 5 zu einem glatten Teig verrühren.

2

Das Sonnenblumenöl in einem Topf auf etwa 170 °C erhitzen. Mit zwei Esslöffeln aus dem Teig kleine Kugeln formen und vorsichtig ins heiße Sonnenblumenöl setzen. Es sollten nicht zu viele Bällchen...

Zutaten

Für 30{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
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1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
Abrieb von 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelte Zitrone

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