Bärlauchbutter schnell und einfach
Foto: Désirée Peikert
  • TM31
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Bär­lauch­but­ter schnell und ein­fach

  • 5 Min.
  • 1 Glas (ca. 300 ml)
Ø 4,69
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  • 30 g Bärlauchblätter
  • 15 g Olivenöl
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
7.0
  • 250 g Butter in Stücken
  • Saft und Abrieb von 0,5 unbehandelten Zitrone
  • 1 TL Salz
  • 3 Prisen frischgemahlener Pfeffer
  • 0,5 TL edelsüßes Paprikapulver
Topf
Vermengen
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
Guten Appetit
Schritt 01/07

Wilder Knoblauch, cremige Butter und ein Hauch Zitrone – diese aromatische Bärlauchbutter ist einfach göttlich. Im März und April kannst du den Bärlauch frisch ernten, die selbstgemachte Bärlauchbutter im Thermomix® für die Sommersaison zubereiten und sogar einen Vorrat einfrieren. Wir servieren die duftende Bärlauchbutter am liebsten zu einem frisch gebackenen Baguette. Also, worauf wartest du noch? Nichts wie ran an den Zaubertopf.

Das Rezept für Bärlauchbutter im Thermomix®

Sobald du deine selbstgemachte Bärlauchbutter aus dem Thermomix® fertiggemixt hast, kannst du sie als Aufstrich für dein Lieblingsbrot oder als Topping für gebratenes Fleisch verwenden.

Zubereitungsschritte

1

Bärlauch und Olivenöl in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern.

2

Butter, Zitronensaft und -Abrieb, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zugeben und 5 Sek. | Stufe 5 vermengen.

Zutaten

Für 11 Glas (ca. 300 ml)
3030 gBärlauchblätter
11 ELnatives Olivenöl extra
250250 gButter, in Stücken
Saft und Abrieb von 0,50,5unbehandelten Zitrone
11 TLSalz
33 Prisenfrisch gemahlener Pfeffer

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