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- Den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Papierförmchen in die Mulden der Muffinform geben.
- Den Rühraufsatz einsetzen.
Für den Teig
- 250 g weiche Butter, in Stücken
- 150 g Zucker
- 1 EL selbst gemachter Vanillezucker
- 4 Eier bereitstellen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Papierförmchen in die Mulden der Muffinform geben.
2
Für den Teig den Rühraufsatz einsetzen. Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 4 schaumig rühren, dabei nach und nach die Eier durch die Deckelöffnung zugeben.
Zutaten
Für 1212 Stück
| Für den Teig | |
|---|---|
| 250250 g | weiche Butter, in Stücken |
| 150150 g | Zucker |
| 11 EL | selbst gemachter Vanillezucker |
| 44 | Eier |
| 5050 g | Milch |
| 350350 g | Weizenmehl Type 405 |
| Für das Frosting | |
|---|---|
| 1501 g | Espresso |
| 503 g | Amaretto |
| 1604 g | weiße Kuvertüre, in Stücken |
| 801 g | Sahne |
| 200150 g | Mascarpone |
| Außerdem | |
|---|---|
| 12er-Muffinblech | |
| 12160 | Papierförmchen |
| Spritzbeutel | |
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