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Für den Teig
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Pulverisieren
00
10
0
10.0
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Erwärmen
05
00
37
2.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für den Teig Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Honig und Butter zugeben und 5 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Die Zuckermasse kurz abkühlen lassen.
2
Pottasche mit Wasser anrühren. Mit den restlichen Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 4 kneten. Den Teig zu einem Riegel formen, in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht...
Zutaten
Für 40{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für den Teig | |
|---|---|
| 100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | brauner Zucker |
| 200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Honig |
| 70{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | weiche Butter, in Stücken |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Pottasche |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Wasser |
| 400{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| Für den Guss | |
|---|---|
| 1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eiweiß |
| 250{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Puderzucker |
| Außerdem | |
|---|---|
| Spritzbeutel mit kleiner Tülle | |
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