Rote Bete Carpaccio mit Walnüssen, Rucola und Ziegenkäse

Foto: Tina Bumann

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Den Garkorb einhängen und {{calcIngredientValue("400").toString().replace(".", ",")}} g Rote Bete hineingeben.

Garen

1.0

Anschließend unter kaltem Wasser abschrecken, schälen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf {{calcIngredientValue("4").toString().replace(".", ",")}} Tellern verteilen. Mixtopf spülen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Das Wasser in den Mixtopf geben und den Garkorb einhängen. Die Rote Bete hineingeben und 50 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Anschließend unter kaltem Wasser abschrecken, schälen, in 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf 4 Tellern verteilen. Mixtopf spülen.

Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, dann abkühlen lassen. Den Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl,...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

700{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
400{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rote Bete
80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Walnüsse
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
70{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra
40{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	heller Balsamicoessig

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