Name: Zucchini-Quiche mit Mango
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Stücke
Ingredients: 300 g Weizenmehl Type 405; 200 g Butter, in Stücken; 100 g Kokosraspel; 75 g Zucker; 2 Eier; 1 Prise Salz; 800 g Kokosmilch (Dose); Saft von 2 Limetten; 80 g Zucker; 2 EL Stärke; 6 Eier; Fruchtfleisch von 2 Mangos, in Streifen; 1 Zucchini, in Scheiben; 5 EL Kokoschips; Blindbackkugeln. alternativ z. B. Kichererbsen

Foto: © StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / mona binner PHOTOGRAPHIE

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Für den Teig

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Verkneten

5.0

Auf der Arbeitsfläche erneut kurz durchkneten. Zu einem Riegel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und ca. 45 Min. kalt stellen. Den Mixtopf spülen.

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Teig auf einem Bogen Backpapier etwas größer als das Backblech ausrollen, damit ein Rand entsteht. Auf das Blech heben und in Form bringen. Den Teig mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier belegen und die Blindbackkugeln darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 15 Min. vorbacken.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 5 verkneten. Auf der Arbeitsfläche erneut kurz durchkneten. Zu einem Riegel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und ca. 45 Min. kalt stellen. Den Mixtopf spülen.

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Teig auf einem Bogen Backpapier etwas größer als das Backblech ausrollen, damit ein Rand entsteht. Auf das Blech heben und in Form bringen. Den Teig...

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, in Stücken
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kokosraspel
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2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz

Für den Belag
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Saft von 2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}}	Limetten
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2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Stärke
6{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
Fruchtfleisch von 2{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}}	Mangos, in Streifen