Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
Für den Teig
- 175 g Milch
- 20 g frische Hefe
- 3 EL Zucker
Erwärmen
03
00
37
1.0
- 500 g Weizenmehl Type 405
- 100 g weiche Butter, in Stücken
- 0,5 TL Salz
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
Verkneten
04
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für den Teig Milch mit Hefe sowie Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Die restlichen Zutaten für den Teig bis auf 1 Eigelb und das Wasser zugeben und 4 Min. | Teigmodus zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.
2
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem ca. 30 x 50 cm großen Rechteck ausrollen. Mit Butter bestreichen, dabei einen Rand lassen. Zucker mit Zimt vermengen und auf die...
Zutaten
Für 11 Brot à 12 Scheiben
| Für den Teig | |
|---|---|
| 175175 g | Milch |
| 2020 g | frische Hefe |
| 33 EL | Zucker |
| 500500 g | Weizenmehl Type 405 |
| 100100 g | weiche Butter, in Stücken |
| 0.50,5 TL | Salz |
| Für die Füllung | |
|---|---|
| 802 g | weiche Butter, in Stücken |
| 802 g | brauner Zucker |
| 180 EL | Zimt |
| 280 | Äpfel, in Würfeln |
| Für den Guss | |
|---|---|
| 2001 g | Puderzucker |
| 62 EL | Ahornsirup |
| Außerdem | |
|---|---|
| Kastenform (30 cm Länge) | |
Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 31 Tage gratis testen,
danach nur 4,99€/Monat im Jahresabo
danach nur 4,99€/Monat im Jahresabo
- Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
- Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
- Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Schon Mitglied?
Anmelden und kochenRezensionen
In Kollektionen
44
24
