Spargel-Hollandaise-Quiche mit Schinken
Foto: Ira Leoni
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Spar­gel-Hol­land­ai­se-Qui­che mit Schin­ken

  • 1 Std. 15 Min.
  • 30 Min.
  • 8 Stücke
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Topf
Verkneten
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Den Teig umfüllen und abgedeckt 30 Min. kalt stellen. Mixtopf spülen.
Kochmodus
  • Reichlich Salzwasser aufkochen und {{calcIngredientValue("350").toString().replace(".", ",")}} g weißen Spargel bei mittlerer Hitze etwa 3 Min. garen. {{calcIngredientValue("350").toString().replace(".", ",")}} g grünen Spargel zugeben und weitere 2 Min. garen. Den Spargel abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Mehl mit Butter, ½ TL Salz und 1 Ei in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 5 zu einem Teig verkneten. Umfüllen und abgedeckt 30 Min. kalt stellen. Mixtopf spülen.

2

Reichlich Salzwasser aufkochen und den weißen Spargel bei mittlerer Hitze etwa 3 Min. garen. Den grünen Spargel zugeben und weitere 2 Min. garen. Spargel abgießen, abschrecken und gut abtropfen...

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten
125{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, in Stücken, zzgl. etwas zum Fetten der Form
Salz
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
Wasser
350{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ggrüner Spargel, unteres Drittel geschält, in ca. 10 cm langen Stücken
Außerdem
Quicheform (Ø 26 cm)
Getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken

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