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- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
- Prüfen, ob der Mixtopf sauber und fettfrei ist.
Für den Boden
- 4 Eiweiße
Ohne Messbecher steif schlagen
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. Für den Boden die Eiweiße in den sauberen, fettfreien Mixtopf geben und den Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß hineingeben und auf Stufe 4 ohne Messbecher steif schlagen. Umfüllen und beiseitesellen.
2
Den Mixtopf spülen und trocknen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale sowie Eigelbe in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 5 verrühren.
Zutaten
Für 1212 Stücke
| Boden | |
|---|---|
| 44 | Eiweiß |
| 130130 g | Butter, in Stücken |
| 150150 g | Zucker |
| 1515 g | selbst gemachter Vanillezucker, (siehe Seite ...) |
| 11 Msp. | abgeriebene Zitronenschale |
| 44 | Eigelb |
| Topfenhaube | |
|---|---|
| 41 | Eier |
| 40015 g | Topfen |
| 125100 g | Zucker |
| 1130 TL | selbst gemachter Vanillezucker, (siehe Seite ...) |
| 1130 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 1501 g | Milch |
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