Name: Fluffige Brötchen-Zöpfe
Yield: 8 Stück
Ingredients: 250 g Milch; 50 g weiche Butter, in Stücken; 20 g Zucker; 20 g frische Hefe; 500 g Weizenmehl Type 550,, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; Salz; 1 Ei; 1 Eigelb zum Bestreichen; 2 EL Mohn zum Bestreuen; 2 EL Sesam zum Bestreuen; 1 Schalotte; 185 g Thunfisch in eigenem Saft (Dose), abgetropft; 150 g Frischkäse; 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Thymian zum Garnieren

Foto: StockFood / Profimedia

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Erwärmen

2.0

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Verkneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für den Teig Milch, Butter, Zucker sowie Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, 2 Prisen Salz und Ei hinzufügen, 3 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig in eine bemehlte Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.

Inzwischenfür den Aufstrich die Schalotte in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Thunfisch, Frischkäse, je 2 Prisen Salz und Pfeffer zugeben und...

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
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50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
	Salz

Für den Aufstrich
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Schalotte
185{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Thunfisch in eigenem Saft (Dose), abgetropft
150{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
	Thymian zum Garnieren