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Für den Teig
- 300 g Wasser
- 40 g Zucker
- 20 g frische Hefe
Erwärmen
03
00
37
2.0
- 600 g Dinkelmehl Type 630
- 100 g weiche Butter
- 1 Ei
- 2 TL Salz
Kneten
02
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für den Teig Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Butter, Ei und 2 TL Salz hinzufügen und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.
2
Einen Tortenring auf etwa 34 cm Durchmesser stellen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Den Rand des Tortenring mit Butter fetten. Den Teig auf eine leicht bemehlte...
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