Chilimayonnaise
Foto: Mike Hofstetter
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Chilimayonnaise

  • 5 Min.
  • 1 Flasche à 300 ml
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  • Ein Behälter auf den Deckel des Mixtopfes stellen.
Kochmodus
In den Behälter einwiegen
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Topf
  • Behälter mit dem Rapsöl beiseitestellen.
Zauberstab
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Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Ein Behälter auf den Deckel des Mixtopf stellen und das Rapsöl einwiegen, beiseitestellen. Eigelbe, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in den Mixtopf geben, 1 Min. 30 Sek. | Stufe 4 emulgieren und dabei das Öl langsam durch die Deckelöffnung laufen lassen.

2

Den Messbecher dabei aufgesetzt lassen. Die Chilisoße zugeben und 10 Sek. | Stufe 3 unterrühren. Die Mayonnaise ist kühl gelagert 1 Tag haltbar.

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Flasche à 300 ml
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
175{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gRapsöl
3{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisenfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
10{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gZitronensaft
75{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gsüße Chilisoße

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