Dänische Brune Kager
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Dänische Brune Kager

  • 25 Min.
  • 25 Min.
  • 60 Stück
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  • 50 g dunkler Rübensirup
  • 125 g Butter in Stücken
  • 100 g brauner Zucker
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
70
Kochmodus
2.0
  • Die Pottasche in 1 TL Wasser auflösen.
Zauberstab
  • 1 Msp. Pottasche
  • 1 TL Wasser
  • 200 g Mehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
  • 40 g gehackte Haselnusskerne
  • 1 Msp. Zimtpulver
  • 1 Msp. gemahlener Ingwer
  • 1 Msp. gemahlener Koriander
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Butter, Zucker und Rübensirup in den Mixtopf geben und 2 Min. | 70 °C | Stufe 2 erhitzen. Die Pottasche in 1 TL Wasser auflösen. Mehl, gehackte Haselnüsse, die Gewürze sowie die aufgelöste Pottasche in den Mixtopf geben und alles 3 Min. | Teigstufe verkneten.

2

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einer Rolle von Ø 5–6 cm formen. In Frischhaltefolie gewickelt für etwa 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

Zutaten

Für 60{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
125{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, in Stücken
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