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- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kastenform mit etwas Butter einfetten und mit {{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}} EL Grieß ausstreuen.
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Mahlen
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00
0
10.0
- In eine Schale umfüllen und beiseitestellen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kastenform mit etwas Butter einfetten und mit Grieß ausstreuen. 250 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 10 mahlen. In eine Schale umfüllen und beiseitestellen. Den Vorgang mit den übrigen Dinkelkörnern wiederholen.
2
Wasser mit Hefe in den Mixtopf geben, 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Gemahlenen Dinkel, Essig, Salz, Kerne sowie Haferflocken zufügen und 3 Min. | Teigmodus kneten. Abgedeckt ca. 45 Min. ruhen...
Zutaten
Für 1{{recipe_quantity_value}} Brot à 20 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Butter zum Fetten | |
| 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Hartweizengrieß |
| 500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Dinkelkörner |
| 450{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 40{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Apfelessig |
| Außerdem | |
|---|---|
| Kastenform (30 cm Länge) | |
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