Erdbeerplunder
Foto: Sandra Leibinger
  • TM31
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Erdbeerplunder

  • 1 Std. 10 Min.
  • 2 Std. 15 Min.
  • 12 Stück
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Topf
Vermengen
Zeit
00
30
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand noch einmal durchkneten und zu einem Riegel formen. Abgedeckt für 15 Min. in das Tiefkühlfach legen.
Kochmodus
  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (30 x 15 cm) ausrollen. Unteres Drittel zur Mitte umschlagen, oberes Drittel darüberklappen. Den Teig um 45 Grad drehen und zu den offenen Kanten hin erneut zu einem (langen) Rechteck ausrollen. Unteres Drittel zur Mitte umschlagen, oberes Drittel darüberklappen. Diesen Vorgang vier Mal wiederholen. Anschließend für 2 Stunden kalt stellen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Luftiger Plunderteig mit einer leckeren Vanillecreme und Erdbeeren – diese Erdbeerplunder lassen sich ganz einfach mit deinem Thermomix® zubereiten, probiert es gleich aus! Ein perfekter Begleiter für eine gemütliche Kaffeepause oder zum Teilen mit Freunden.

Zubereitungsschritte

1

Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 4 vermengen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand noch einmal durchkneten und zu einem Riegel formen. Abgedeckt für 15 Min. in das Tiefkühlfach legen.

2

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (30 x 15 cm) ausrollen. Unteres Drittel zur Mitte umschlagen, oberes Drittel darüberklappen. Den Teig um 45 Grad drehen und zu den...

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Teig
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gkalte Butter, in Stücken
225{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gkaltes Wasser
30{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
Für die Füllung
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
60{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
25{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gStärke
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelbe
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}}Vanilleschote
300{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} gErdbeeren, geviertelt

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