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- 400 g Erdbeeren, halbiert
- 250 g Gelierzucker 1:1
- Saft von 0.5 Zitrone
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
250 g Erdbeeren, Gelierzucker sowie Zitronensaft in den Mixtopf geben (Bild) und 10 Sek. | Stufe 4 zerkleinern, dann 10 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen. Sobald die Masse kocht, auf 90 °C zurückschalten. Danach 8 Sek. | Stufe 6 pürieren, umfüllen und abkühlen lassen. Den Mixtopf spülen.
2
Den Biskuit gemäß Grundrezept Biskuitteig zubereiten und abkühlen lassen. Den Mixtopf spülen. Den Biskuit entrollen, mit der abgekühlten Erdbeerkonfitüre großzügig bestreichen und dann von einer kürzeren Seite wieder aufrollen.
Zutaten
| 400 g | Erdbeeren, halbiert |
| 250 g | Gelierzucker 1:1 |
| Saft von 0.5 | Zitrone |
| 1 | Grundrezept Biskuitteig |
| 80 g | weiße Schokolade, 20 g davon gehobelt |
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