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Erwärmen
03
00
37
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Zu einem glatten Teig verkneten
03
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Milch, Hefe sowie Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Nun Mehl, Salz, Butter und das Ei zugeben, 3 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Zum Ende hin den Spatel zur Hilfe nehmen. In einer großen Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Std. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Den Teig in 10 Portionen aufteilen. Von jeder Portion einen kleinen Teil abtrennen und jeweils zu einer Kugel formen (Ø 2 cm). Den Rest zu je einer etwa 30 cm langen Rolle formen, die an beiden...
Zutaten
Für 10{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 440{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 40{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 800{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405 |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Salz |
| 160{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | weiche Butter, in Stücken |
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