Name: Herzhafte & Süße Crêpes
Yield: 2 Stück
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 30 g Butter, zzgl. etwas mehr zum Ausbacken; 150 g Mehl Type 405; 2 Eier; 300 g Milch; 50 g Wasser; 1 Prise Salz; 20 g Honig; ...

Foto: Anna Gieseler & Kathrin Knoll

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Erhitzen

2.0

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Vermengen

4.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. | 70 °C Stufe 2 erhitzen. Mehl, Eier, Milch, Wasser und Salz dazugeben. 25 Sek. | Stufe 4 vermengen. Teig umfüllen und Mixtopf spülen.

Wenig Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Boden mit einer Kelle voll Teig bedecken. Von jeder Seite wenige Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Vorgang wiederholen, bis...

Zutaten

Für 2{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Crêpes-Teig
30{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, zzgl. etwas mehr zum Ausbacken
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
300{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz

Für die herzhafte Füllung
20{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Honig
25{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Senf
10{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	heller Balsamicoessig
25{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sonnenblumenöl
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Joghurt
0.5{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz

Für die süße Füllung
125{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mascarpone
25{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
1{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Vanillezucker
3{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen	Zimtpulver
120{{ingredients[16].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kirschkonfitüre
160{{ingredients[17].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kirschen, entsteint