Herzhafte & Süße Crêpes
  • TM31
  • TM5
  • TM6

Herzhafte & Süße Crêpes

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 2 Stück
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät

  • 30 g Butter
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
70
Kochmodus
2.0
  • 150 g Mehl Type 405
  • 2 Eier
  • 300 g Milch
  • 50 g Wasser
  • 1 Prise Salz
Topf
Zeit
00
25
Temperatur
0
Kochmodus
4.0

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. | 70 °C Stufe 2 erhitzen. Mehl, Eier, Milch, Wasser und Salz dazugeben. 25 Sek. | Stufe 4 vermengen. Teig umfüllen und Mixtopf spülen.

2

Wenig Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Boden mit einer Kelle voll Teig bedecken. Von jeder Seite wenige Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Auf einem Teller stapeln und abkühlen lassen.

Für den Crêpes-Teig
30 gButter, zzgl. etwas mehr zum Ausbacken
150 gMehl Type 405
2Eier
300 gMilch
50 gWasser
1 PriseSalz
Für die herzhafte Füllung
20 gHonig
25 gSenf
10 gheller Balsamicoessig
25 gSonnenblumenöl
1 ELJoghurt
0.5 TLSalz
Für die süße Füllung
125 gMascarpone
25 gMilch
1 TLVanillezucker
3 PrisenZimtpulver
120 gKirschkonfitüre
160 gKirschen, entsteint

Du hast noch keinen Zugang?
Jetzt einfach gratis testen!

  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen