Himmlisches Limetten-Mohn-Faltenbrot
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Himmlisches Limetten-Mohn-Faltenbrot

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 8 Personen
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  • 250 g Milch
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 90 g Zucker
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • 90 g weiche Butter, in Stücken
  • 1 Ei
  • 600 g Mehl Type 405
  • 0.5 TL Salz
Topf
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Milch, Hefe, sowie 90 g Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Butter, Ei, Mehl sowie Salz zufügen und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig umfüllen und 30 Min. ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.

2

Schmand, Limettensaft und -abrieb sowie restlichen Zucker und Mohn in den Mixtopf geben, 20 Sek. | Stufe 3 vermengen. Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten. Den Teig mit der Limetten- Schmand-Mischung bestreichen und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Diese jeweils wie eine Ziehharmonika falten. In die gefettete Form eng aneinandersetzen und an einem warmen Ort 30 Min. gehen lassen.

250 gMilch
1 Würfelfrische Hefe
130 gZucker
90 gweiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
1Ei
600 gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten

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