Kaiserschmarren à la Zimtschnecke
Foto: Anna Gieseler
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Kai­ser­schmar­ren à la Zimtschne­cke

  • 25 Min.
  • 4 Personen
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  • Rühraufsatz einsetzen.
Kochmodus
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Topf
Steif schlagen
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
3.5
  • Rühraufsatz entnehmen, den Eischnee umfüllen und kaltstellen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß mit Salz in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen. Rühraufsatz entnehmen, den Eischnee umfüllen und kaltstellen.

2

Eigelb und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 4 schaumig schlagen. Milch mit Mehl zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 unterrühren. Den Eischnee mit dem Spatel vorsichtig unterheben.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
6{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier, getrennt
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
70{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
280{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ELButter, zzgl. etwas zum Ausbacken

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