Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise
Foto: Désirée Peikert
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Kar­tof­fel­sa­lat mit selbst­ge­mach­ter Ma­yon­nai­se

  • 1 Std. 5 Min.
  • 2 Std.
  • 4 Portionen
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Topf
  • Varoma® aufsetzen.
Kochmodus
In den Varoma einwiegen
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Topf
Garen
Zeit
30
00
Varoma
Kochmodus
1.0
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Da kommen Kindheitsgefühle auf: Deftiger Kartoffelsalat mit Mayonnaise ist ein Rezept, das schon Oma perfekt beherrschte. Heute bereiten wir ihn mit jeder Menge Kartoffeln und leckerem gekochten Ei easy im Thermomix® zu. Was servierst du dazu: Würstchen, Buletten oder andere Leckereien?

Das Rezept für Kartoffelsalat im Thermomix®

Dieser Kartoffelsalat mit Mayonnaise ist der perfekte Kartoffelsalat für die Grillsaison. Die "cremig-schlotzige" Konsistenz – ja, so muss es sein! – ergänzt Fleisch und Gemüse vom Grill wunderbar.

Zubereitungsschritte

1

Wasser mit Gewürzpaste in den Mixtopf füllen und Varoma® aufsetzen. Kartoffeln in den Varoma® geben, verschließen und 30 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Nach den 30 Min. den Garkorb einhängen. 5 Eier in den Garkorb legen und alles weitere 15 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Anschließend Varoma® abnehmen, den Garkorb herausnehmen und Eier mit kaltem Wasser abschrecken. Den Mixtopf leeren, dabei 200 g der Garflüssigkeit auffangen. Kartoffeln abkühlen lassen, Mixtopf kalt ausspülen.

2

Ein Gefäß auf den Deckel des Mixtopf stellen, das Öl einwiegen und beiseitestellen. Das übrige Ei, 10 g Senf, Essig, ½ TL Salz und Cayennepfeffer in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 5 verrühren....

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Portionen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
800{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TLGemüse-Gewürzpaste
1200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gKartoffeln, geschält, halbiert
6{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gSonnenblumen- oder Rapsöl
15{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gmittelscharfer Senf

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