Kleine Biskuit-Frischkäseecken
Foto: Tina Bumann
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Klei­ne Bis­kuit-Frisch­kä­se­e­cken

  • 1 Std. 30 Min.
  • 50 Stück
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  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen und einen Backrahmen (etwa 35 × 35 cm) daraufsetzen. 4 Eier trennen. Den Rühraufsatz einsetzen.
Kochmodus
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Topf
Steif schlagen, dabei 80 g Rohrzucker einrieseln lassen.
Zeit
03
00
Temperatur
0
Kochmodus
3.5
  • Den Rühraufsatz entfernen und den Eischnee umfüllen.
Zauberstab

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen und einen Backrahmen (etwa 35 × 35 cm) daraufsetzen. 4 Eier trennen. Den Rühraufsatz einsetzen, die Eiweiße in den fettfreien Mixtopf geben und 3 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen, dabei 80 g Rohrzucker langsam durch die Deckelöffnung rieseln lassen. Den Rühraufsatz entfernen und den Eischnee umfüllen.

2

Eigelbe mit 80 g Rohrzucker in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 4 cremig schlagen. Den Eischnee zufügen, 30 Sek. | Stufe 3 unterheben. Mehl, Backpulver und Salz zugeben, 20 Sek. | Stufe 4...

Zutaten

Für 50{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
8{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
280{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gweißer Rohrzucker
120{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLBackpulver
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gRicotta

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