Name: Kleine Biskuit-Frischkäseecken
Yield: 50 Stück
Ingredients: 8 Eier; 280 g weißer Rohrzucker; 120 g Mehl Type 405; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; ...

Foto: Tina Bumann

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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen und einen Backrahmen (etwa 35 × 35 cm) daraufsetzen. 4 Eier trennen. Den Rühraufsatz einsetzen.

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Steif schlagen, dabei 80 g Rohrzucker einrieseln lassen.

3.5

Den Rühraufsatz entfernen und den Eischnee umfüllen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen und einen Backrahmen (etwa 35 × 35 cm) daraufsetzen. 4 Eier trennen. Den Rühraufsatz einsetzen, die Eiweiße in den fettfreien Mixtopf geben und 3 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen, dabei 80 g Rohrzucker langsam durch die Deckelöffnung rieseln lassen. Den Rühraufsatz entfernen und den Eischnee umfüllen.

Eigelbe mit 80 g Rohrzucker in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 4 cremig schlagen. Den Eischnee zufügen, 30 Sek. | Stufe 3 unterheben. Mehl, Backpulver und Salz zugeben, 20 Sek. | Stufe 4...

Zutaten

Für 50{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

8{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
280{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weißer Rohrzucker
120{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Backpulver
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
500{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Ricotta

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