Name: Kohlrabisalat mit Stremellachs
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 10 g Butter; 3–4 Kohlrabi, in kleinen Würfeln; 80 g Wasser; Salz; Blättchen von 0.5 Bund Petersilie, zzgl. einige mehr zum Garnieren; 150 g Joghurt; 50 g saure Sahne; 0.5 TL Kurkumapulver; 0.5 TL Currypulver; 10 g heller Balsamicoessig; 10 g Zitronensaft; 50 g Sahne; 20 g natives Olivenöl extra; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 250 g Stremellachs

Foto: StockFood / für ZS Verlag / Schütz, Anke

Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.

{{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"10","amount_float":10,"verbose":"10 g Butter","verbose_template":"{%amount%} g Butter"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"3.5","amount_float":3.5,"verbose":"3\u20134 Kohlrabi, in kleinen W\u00fcrfeln","verbose_template":"{%amount%} Kohlrabi. in kleinen W\u00fcrfeln"})}}

Anschwitzen

100

1.0

{{calcWizardIngredient({"step":"0 2","amount":"80","amount_float":80,"verbose":"80 g Wasser","verbose_template":"{%amount%} g Wasser"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 2","amount":"0.5","amount_float":0.5,"verbose":"0.5 TL Salz","verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}

Weitergaren

100

1.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Der Star dieses knackigen Salats aus dem Thermomix® ist nicht etwa der frische Kohlrabi, sondern das cremige Joghurt-Sahnedressing mit Petersilie, Kurkuma- und Currypulver und Zitronensaft. Wir runden dieses Rezept für Kohlrabisalat mit leckerem Stremellachs ab. Schon probiert?

Das Rezept für deinen Kohlrabisalat

Zubereitungsschritte

Butter in den Mixtopf geben und die Kohlrabiwürfel darin 3 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 anschwitzen. Mit Wasser ablöschen, 1⁄2 TL Salz zufügen und 10 Min. | 100°C | Linkslauf | Stufe 1 weitergaren, bis der Kohlrabi gar, aber noch leicht bissfest ist. Kohlrabi abgießen, umfüllen und etwas abkühlen lassen.

Petersilie in den Mixtopf geben, 6 Sek. | Stufe 6 hacken, anschließend mit dem Spatel nach unten schieben.  Den Joghurt mit saurer Sahne, Kurkuma- sowie Currypulver, Essig, Zitronensaft, Sahne,...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

10{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter
3–4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Kohlrabi, in kleinen Würfeln
80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
	Salz
Blättchen von 0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Petersilie, zzgl. einige mehr zum Garnieren
150{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Joghurt