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- 300 g frisches Lachsfilet (ohne Haut, Sushiqualität) waschen, trocken tupfen, eventuell von Gräten befreien und in feine Scheiben schneiden.
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Pürieren
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15
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4.0
- Das Püree auf dem Fisch verteilen und etwas salzen. Für etwa 1 Std. zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Lachs waschen, trocken tupfen, eventuell von Gräten befreien und in feine Scheiben schneiden. Die Hälfte der Erdbeeren,1 Prise Zucker, Essig und 2 Prisen Pfeffer in den Mixtopf geben, 15 Sek. | Stufe 4 pürieren. Das Püree auf dem Fisch verteilen und etwas salzen. Für etwa 1 Std. zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
2
Portulak und Kapuzinerkresseblüten waschen und trocken schütteln. Den Portulak auf Tellern anrichten. Fisch aus dem Püree nehmen und auf den Blättern verteilen.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frisches Lachsfilet ohne Haut, (Sushiqualität) |
| 250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Erdbeeren, geviertelt |
| 3{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen | Zucker |
| 100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weißweinessig |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| Salz |
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