Low Carb Ketchup
  • TM31
  • TM5
  • TM6

Low Carb Ketchup

  • 40 Min.
  • 3 Gläser à 330 ml
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  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Ingwer
Topf
Zeit
00
04
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zauberstab
  • 15 g natives Olivenöl extra
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

2 Schalotten, 2 Knoblauchzehen sowie 20 g Ingwer in den Mixtopf geben, 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g natives Olivenöl extra zufügen und 2 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 andünsten. 40 g getrocknete Soft-Tomaten zugeben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 800 g passierte Tomaten, 15 g mittelscharfen Senf, 30 g Rotweinessig, 30 g Xylit, 1 Lorbeerblatt, 1⁄2 TL edelsüßes Paprikapulver, 1 Msp. Nelkenpulver, 1 Msp. Pimentpulver, 1⁄2 TL Chiliflocken, 1 1⁄2 TL Salz und 1⁄2 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in den Mixtopf füllen und alles 35 Min. | 100 °C | Stufe 2 ohne Messbecher köcheln lassen. Dabei den Garkorb als Spritzschutz auf den Deckel setzen. Lorbeerblatt entnehmen und anschließend 30 Sek. | Stufe 6 pürieren. Den Ketchup in sterile Gläser abfüllen, verschließen und vollständig abkühlen lassen.

Zutaten

Für 3{{recipe_quantity_value}} Gläser à 330 ml
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
2{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotten
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Knoblauchzehen
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gIngwer
15{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra
40{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gSoft-Tomaten
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Dosenpassierte Tomaten à 400 g

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