Knusprig gebackener Mandelkuchen mit Erdbeeren
Foto: Jorma Gottwald
  • TM31
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Knusp­rig ge­ba­cke­ner Man­del­ku­chen mit Erd­bee­ren

  • 50 Min.
  • 8 Stücke
Ø 4,50
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  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tarte- oder Springform (26 cm Ø) einfetten.
Kochmodus
  • Ein Schüsselchen auf den Mixtopfdeckel stellen, 50 g Zucker einwiegen und zur Seite stellen.
Kochmodus
  • Rühraufsatz einsetzen.
Kochmodus
  • 3 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tarte- oder Springform (26 cm Ø) einfetten. Ein Schüsselchen auf den Mixtopfdeckel stellen, 50 g Zucker einwiegen und zur Seite stellen.

2

Rühraufsatz einsetzen. Eiweiße und Salz in den Mixtopf geben und ohne Messbecher 3 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen, dabei nach und nach den abgewogenen Zucker durch die Deckelöffnung einrieseln...

Zutaten

Für 88 Stücke
140140 gweiche Butter zzgl. etwas mehr zum Einfetten, in Stücken
140140 gZucker
33Eier, getrennt
11 PriseSalz
150150 gblanchierte Mandelkerne
5050 gMehl Type 405

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