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Erdbeerkuchen mit Ricotta

  • 10 Min.
  • 60 Min.
  • 10 Stücke
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  • 70 g weiche Butter in Stücken
  • 150 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 130 g Ricotta
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30
0
4.0
  • 150 g Mehl Type 405
  • 0.5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
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20
0
5.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
70 gweiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form
150 gZucker
1Ei
1Eigelb
130 gRicotta
150 gMehl Type 405

Zubereitung

1

Butter, Zucker, Ei, Eigelb und Ricotta in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 4 verrühren. Mehl, Backpulver und Salz zugeben und mithilfe des Spatel 20 Sek. | Stufe 5 verrühren. Erdbeeren zugeben und 10 Sek. | Linkslauf | Stufe 2 untermischen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (Länge 15–20 cm) fetten.

2

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und darin glatt streichen. Den Teig im heißen Ofen etwa 50 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit einigen Erdbeeren und Puderzucker garnieren.

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