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- Für die Rösti Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 1 Zwiebel, halbiert
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- 400 g Pastinaken, in Stücken
- 100 g Karotten, in Stücken
- 300 g mehligkochende Kartoffeln, geschält und in Stücken
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für die Rösti Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel in den Mixtopf geben und 6 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Pastinaken, Karotten sowie Kartoffeln zugeben und 6 Sek. | Stufe 7 grob zerkleinern. Masse in ein sauberes Küchenhandtuch geben und gut ausdrücken. Ausgedrückte Gemüsemischung, Mehl, Öl und Ei in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 3 vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Jeweils 2 EL Teig mit ausreichend Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche geben und zu einem runden Rösti formen. Im Backofen die Rösti portionsweise auf der mittleren Schiene etwa 20 Min....
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für die Rösti | |
|---|---|
| 1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zwiebel, halbiert |
| 400{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Pastinaken, in Stücken |
| 100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Karotten, in Stücken |
| 300{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | mehligkochende Kartoffeln, geschält und in Stücken |
| 50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405 |
| 2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Rapsöl |
| Für die Suppe | |
|---|---|
| 2{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zwiebeln, halbiert |
| 600{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Pastinaken |
| 40{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter |
| 40{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | trockener Wermut |
| 200{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | trockener Weißwein |
| 600{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Gemüsefond |
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