Rhabarber-Eierlikör
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Rhabarber-Eierlikör

  • 45 Min.
  • 45 Min.
  • 3 Flaschen à 250 ml
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  • 300 g roter Rhabarber, in Stücken
  • 60 g Himbeeren
  • 200 g Wasser
  • 150 g Zucker
Topf
Zeit
20
00
Varoma
Kochmodus
2.0
  • Nun 10 Min. abkühlen lassen, dann durch ein feines Sieb gießen und den Rhabarber gut ausdrücken.
Kochmodus
  • Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauslösen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Rhabarber, Himbeeren, Wasser sowie Zucker in den Mixtopf geben und ohne Messbecher 20 Min. | Varoma® | Stufe 2 einkochen. Nun 10 Min. abkühlen lassen, dann durch ein feines Sieb gießen und den Rhabarber gut ausdrücken.

2

Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauslösen. Vanillemark und -schote, Sahne, Eigelbe, Rum sowie Rhabarbersirup in den Mixtopf geben. Alles 14 Min. | 75 °C | Stufe 3,5 verrühren. Schote entfernen, Likör in sterile Flaschen abfüllen und gekühlt servieren.

Zutaten

Für 3{{recipe_quantity_value}} Flaschen à 250 ml
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} groter Rhabarber, in Stücken
60{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gHimbeeren
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
150{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1⁄2Vanilleschote
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