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- 300 g roter Rhabarber, in Stücken
- 60 g Himbeeren
- 200 g Wasser
- 150 g Zucker
20
00
2.0
- Nun 10 Min. abkühlen lassen, dann durch ein feines Sieb gießen und den Rhabarber gut ausdrücken.
- Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauslösen.
- Vanillemark und -schote
- 300 g Sahne
- 8 Eigelb
- 140 g Rum
- Rhabarbersirup
14
00
75
3.5
- Schote entfernen, Likör in sterile Flaschen abfüllen und gekühlt servieren.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Rhabarber, Himbeeren, Wasser sowie Zucker in den Mixtopf geben und ohne Messbecher 20 Min. | Varoma® | Stufe 2 einkochen. Nun 10 Min. abkühlen lassen, dann durch ein feines Sieb gießen und den Rhabarber gut ausdrücken.
2
Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauslösen. Vanillemark und -schote, Sahne, Eigelbe, Rum sowie Rhabarbersirup in den Mixtopf geben. Alles 14 Min. | 75 °C | Stufe 3,5 verrühren. Schote entfernen, Likör in sterile Flaschen abfüllen und gekühlt servieren.
Tipp
Im Kühlschrank gelagert hält sich der Likör etwa 2 Monate.
Zutaten
Für 3{{recipe_quantity_value}} Flaschen à 250 ml
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | roter Rhabarber, in Stücken |
| 60{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Himbeeren |
| 200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 150{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 1⁄2 | Vanilleschote |
| 300{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 8{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb |
| 140{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rum |
Nährwerte (Pro Portion)
61
Kalorien
1 g
Eiweiß
3 g
Fett
4 g
KH
Glutenfrei
Vegetarisch
