Rhabarber-Eierlikör
  • TM31
  • TM5
  • TM6

Rha­ba­r­ber-Ei­er­li­kör

  • 45 Min.
  • 3 Flaschen à 250 ml
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät

  • 300 g roter Rhabarber, in Stücken
  • 60 g Himbeeren
  • 200 g Wasser
  • 150 g Zucker
Topf
Zeit
20
00
Varoma
Kochmodus
2.0
  • Nun 10 Min. abkühlen lassen, dann durch ein feines Sieb gießen und den Rhabarber gut ausdrücken.
Kochmodus
  • Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauslösen.
Kochmodus
  • Vanillemark und -schote
  • 300 g Sahne
  • 8 Eigelb
  • 140 g Rum
  • Rhabarbersirup
Topf
Zeit
14
00
Temperatur
75
Kochmodus
3.5
  • Schote entfernen, Likör in sterile Flaschen abfüllen und gekühlt servieren.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Rhabarber, Himbeeren, Wasser sowie Zucker in den Mixtopf geben und ohne Messbecher 20 Min. | Varoma® | Stufe 2 einkochen. Nun 10 Min. abkühlen lassen, dann durch ein feines Sieb gießen und den Rhabarber gut ausdrücken.

2

Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauslösen. Vanillemark und -schote, Sahne, Eigelbe, Rum sowie Rhabarbersirup in den Mixtopf geben. Alles 14 Min. | 75 °C | Stufe 3,5 verrühren. Schote entfernen, Likör in sterile Flaschen abfüllen und gekühlt servieren.

Tipp

Im Kühlschrank gelagert hält sich der Likör etwa 2 Monate.

  • Drucken

Zutaten

Für 3{{recipe_quantity_value}} Flaschen à 250 ml
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} groter Rhabarber, in Stücken
60{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gHimbeeren
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
150{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1⁄2Vanilleschote
300{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
8{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
140{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gRum

Nährwerte (Pro Portion)

61
Kalorien
1 g
Eiweiß
3 g
Fett
4 g
KH

Glutenfrei

Vegetarisch
Speichern

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen