Name: Rosenkohl, Kassler und Rahmsoße
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 700 g Kartoffeln; 600 g Rosenkohl; 1 Zwiebel, halbiert; 20 g Natives Olivenöl Extra; 700 g Gemüsebrühe, zubereitet; 1 kg Kassler ohne Knochen; 1 TL Salz; ...

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Kartoffeln schälen und halbieren. In den Garkorb legen. Rosenkohl waschen und putzen, den Strunk etwas abschneiden.

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Zerkleinern

5.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Kartoffeln schälen und halbieren. In den Garkorb legen. Rosenkohl waschen und putzen, den Strunk etwas abschneiden. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 2 Min. | 120 °C [Im TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 dünsten.

Gemüsebrühe in den Mixtopf füllen, Garkorb mit Kartoffeln einhängen. Varoma® aufsetzen, das Kassler reinlegen. Rosenkohl auf dem Fleisch und dem Einlegeboden verteilen. Mit 1 TL Salz würzen. Varoma®...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für Fleisch und Gemüse
700{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kartoffeln
600{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rosenkohl
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Natives Olivenöl Extra
700{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Gemüsebrühe, zubereitet
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} kg	Kassler ohne Knochen

Für die Soße
200{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
50{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Tomatenmark
20{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mehl Type 405
25{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sojasoße
20{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter
0,5{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	rosenscharfes Paprikapulver