Name: Rübli-Biskuitrolle
Yield: 14 Stücke
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 Eier, getrennt; Salz; 120 g Zucker; 200 g Haselnüsse; 300 g Karotten, in Stücken; 1 EL selbst gemachter Vanillezucker; 1 TL Backpulver; ...

Foto: Ira Leoni

Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Rühraufsatz einsetzen.

{{calcWizardIngredient({"step":"0 1","amount":"4","amount_float":4,"verbose":"4 Eiwei\u00df","verbose_template":"{%amount%} Eiwei\u00df"})}}
{{calcWizardIngredient({"step":"1 1","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 Prise Salz","verbose_template":"{%amount%} Prise Salz"})}}

Aufschlagen unter Sichtkontakt, 50 g Zucker zugeben

3.5

Den Eischnee umfüllen und den Rühraufsatz entnehmen. Den Mixtopf spülen, abtrocknen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Rühraufsatz einsetzen. Die Eiweiße mit 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung Stufe 3,5 unter Sichtkontakt steif schlagen, währenddessen 50 g Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee umfüllen und den Rühraufsatz entnehmen. Den Mixtopf spülen, abtrocknen.

Die Haselnüsse in den Mixtopf geben, 12 Sek. | Stufe 7 mahlen und umfüllen. Karotten in den Mixtopf einwiegen und 12 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Die Karottenraspel gut ausdrücken und dann zurück in...

Zutaten

Für 14{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

FÜR DEN BISKUIT
4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier, getrennt
	Salz
120{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
200{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Haselnüsse
300{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Karotten, in Stücken
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	selbst gemachter Vanillezucker

FÜR DIE FÜLLUNG
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Sahnesteif
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	selbst gemachter Vanillezucker
400{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zitronenabrieb
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zitronensaft