Name: Softe Zitronen-Frischkäse-Cookies
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 60 g weiche Butter, in Stücken; 60 g Frischkäse; 150 g Zucker; 1 Ei; Abrieb von 2 unbehandelten Zitronen; Saft von 1 Zitrone; 260 g Mehl Type 405; 2 TL Stärke; 1⁄2 TL Backpulver; 1⁄2 TL Salz; Puderzucker zum Wälzen

Foto: Anna Gieseler

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Schaumig schlagen

3.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

In der Cookie-Bäckerei gibt es manche Leckerei ... – so wie diese soften Zitronen-Cookies mit Frischkäse. Ob an heißen Sommertagen oder in der kalten Winterzeit, diese frisch gebackenen Cookies schmecken immer. Und das Beste: Mit diesem Rezept für den Thermomix® dauert der Backspaß gerade einmal 25 Minuten, Ofenzeit inklusive. Leg die Backschürze um und zaubere dir und deinen liebsten Mitmenschen fruchtige Zitronen-Frischkäse-Cookies!

Das Rezept für Zitronen-Cookies im Thermomix®

Zubereitungsschritte

Butter mit Frischkäse in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 3 schaumig aufschlagen. Mit dem Spatel nach unten schieben. Zucker zufügen und 1 Min. | Stufe 3 verrühren. Ei, Zitronenabrieb und -saft, Mehl, Stärke, Backpulver sowie Salz in den Mixtopf geben, alles 30 Sek. | Stufe 4 vermengen.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit Teelöffeln den Teig portionieren und in Puderzucker wälzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im heißen Ofen 15–20 Min....

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

60{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiche Butter, in Stücken
60{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei
Abrieb von 2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	unbehandelten Zitronen
Saft von 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zitrone