Spätzle mit Jägersoße
Foto: Désirée Peikert
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Spätz­le mit Jä­ger­so­ße

  • 35 Min.
  • 4 Personen
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kochmodus
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 3","amount":"20","amount_float":20,"verbose_template":"{%amount%} g Sonnenblumen\u00f6l"})}}
Topf
Andünsten
Zeit
03
00
Temperatur
100
Kochmodus
1.0
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 5","amount":"20","amount_float":20,"verbose_template":"{%amount%} g Tomatenmark"})}}
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Topf
Garen
Zeit
05
00
Temperatur
120
Kochmodus
0.1
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Topf
Anschwitzen
Zeit
03
00
Temperatur
100
Kochmodus
0.1
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 9","amount":"250","amount_float":250,"verbose_template":"{%amount%} g Wasser"})}}
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 9","amount":"200","amount_float":200,"verbose_template":"{%amount%} g Sahne"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"3 9","amount":"1","amount_float":1,"verbose_template":"{%amount%} EL Sojaso\u00dfe"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"4 9","amount":"0.5","amount_float":0.5,"verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
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Topf
Köcheln lassen.
Zeit
10
00
Temperatur
100
Kochmodus
0.1
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Topf
Erwärmen
Zeit
05
00
Temperatur
100
Kochmodus
0.1
  • Auf Tellern verteilen und servieren.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Ein Klassiker der deutschen Küche findet den Weg auf deinen Teller: Spätzle mit Jägersoße. Mit diesem Rezept für den Thermomix® bereitest du das Gericht in gerade einmal einer halben Stunde zu. Speicher dir dieses Rezept in deiner persönlichen Favoritenliste und finde es so immer sofort wieder.

Zubereitungsschritte

1

Die Schalotten in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter und Öl zugeben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 andünsten.

2

Tomatenmark und Champignons zugeben und 5 Min. | 120 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe garen. Mit etwas Mehl bestäuben und 3 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe anschwitzen.

3

Wasser, Gewürzpaste, Sahne, Sojasoße, Salz sowie Pfeffer zugeben und die Soße 10 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe köcheln lassen. Spätzle in den Mixtopf geben, alles gut mit dem Spatel vermengen und 5 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe erwärmen. Auf Tellern verteilen und servieren.


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Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Schalotten
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, in Stücken
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gSonnenblumenöl
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gTomatenmark
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gChampignons, in Scheiben
30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} TLGemüse-Gewürzpaste
200{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} ELSojasoße
0,5{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
3{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisenfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
400{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Spätzle (aus dem Kühlregal oder selbstgemacht)

Nährwerte (Pro Portion)

532
Kalorien
16 g
Eiweiß
31 g
Fett
51 g
KH

Vegetarisch

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