Spargel-Hollandaise-Quiche mit Schinken
Foto: Ira Leoni
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Spar­gel-Hol­land­ai­se-Qui­che mit Schin­ken

  • 1 Std. 15 Min.
  • 30 Min.
  • 8 Stücke
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"250","amount_float":250,"verbose":"250 g Weizenmehl Type 405","verbose_template":"{%amount%} g Weizenmehl Type 405"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"125","amount_float":125,"verbose":"125 g Butter, in St\u00fccken","verbose_template":"{%amount%} g Butter. in St\u00fccken"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 0","amount":"0.5","amount_float":0.5,"verbose":"0,5 TL Salz","verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"3 0","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 Eier","verbose_template":"{%amount%} Eier"})}}
Topf
Verkneten
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Den Teig umfüllen und abgedeckt 30 Min. kalt stellen. Mixtopf spülen.
Kochmodus
  • Reichlich Salzwasser aufkochen und {{calcIngredientValue("350").toString().replace(".", ",")}} g weißen Spargel bei mittlerer Hitze etwa 3 Min. garen. {{calcIngredientValue("350").toString().replace(".", ",")}} g grünen Spargel zugeben und weitere 2 Min. garen. Den Spargel abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Mehl mit Butter, ½ TL Salz und 1 Ei in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 5 zu einem Teig verkneten. Umfüllen und abgedeckt 30 Min. kalt stellen. Mixtopf spülen.

2

Reichlich Salzwasser aufkochen und den weißen Spargel bei mittlerer Hitze etwa 3 Min. garen. Den grünen Spargel zugeben und weitere 2 Min. garen. Spargel abgießen, abschrecken und gut abtropfen...

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten
125{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, in Stücken, zzgl. etwas zum Fetten der Form
Salz
4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
Wasser
350{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ggrüner Spargel, unteres Drittel geschält, in ca. 10 cm langen Stücken
Außerdem
Quicheform (Ø 26 cm)
Getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken

Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 31 Tage gratis testen,
danach nur 4,99€/Monat im Jahresabo
  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Das könnte dir auch schmecken

Feinstes Spargelrisotto mit grünem Spargel
10 Min.

Feinstes Spargelrisotto mit grünem Spargel
Bolognese-Quiche mit Blätterteig
55 Min.

Bolognese-Quiche mit Blätterteig
Bunter Ratz-Fatz-Spargelsalat
10 Min.

Bunter Ratz-Fatz-Spargelsalat
Quiche Lorraine mit Blätterteig
1 Std.

Quiche Lorraine mit Blätterteig

In Kollektionen

36
Endlich Spargelzeit

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
{{days[0].date.format("DD")}} {{days[0].date.format("MMM")}} - {{days[6].date.format("DD")}} {{days[6].date.format("MMM")}}
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen