Name: Weihnachtlicher Spekulatius-Käsekuchen
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 80 g Butter, in kleinen Stücken; 175 g Spekulatius-Kekse; 180 g Puderzucker; 3 Eier, getrennt; 1 TL Weinsteinbackpulver; 50 g Muscovado-Zucker; 25 g Maisstärke; ...

Foto: Sophia Handschuh

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Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

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Schmelzen

2.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Kekse mit Muscovado-Zucker zugeben und 5 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Keksmischung in eine 20 cm große, mit Backpapier ausgelegte Springform geben und gut andrücken. Keksboden für 10 Min. backen, anschließend abkühlen lassen. Den Mixtopf gründlich reinigen.

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eiweiße und Weinsteinbackpulver 3 Min. | 37°C | Stufe 3,5 aufschlagen. Erneut für 2 Min. | 37 °C | Stufe 3,5 schlagen, dabei 100 g Puderzucker teelöffelweise...

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

80{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, in kleinen Stücken
175{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Spekulatius-Kekse
180{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Puderzucker
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier, getrennt
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Weinsteinbackpulver
50{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Muscovado-Zucker