Name: Tomaten-Crostata mit Feta
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 130 g glutenfreies Mehl, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten; 1/2 TL gemahlene Flohsamenschalen; 50 g kalte Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten; 1 Eigelb; Salz; Blättchen von 2 Stielen Thymian; Nadeln von 1 Zweig Rosmarin; ...

Foto: Tina Bumann

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Vermengen

4.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

In Italien sind Crostatas, das sind gebackene Torten, weit verbreitet. Diese vegetarische Variante aus dem Thermomix® kommt mit einer fruchtig-tomatigen Füllung daher. Dank glutenfreiem Mehl schmeckt die knusprige Coppi auch denen, die Gluten nicht vertragen. Viel Spaß beim Backen!

Zubereitungsschritte

Mehl, Flohsamenschalen, Butter, Eigelb und 1 Prise Salz im Mixtopf 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Teig zu einem Riegel formen und in Frischhaltefolie gewickelt etwa 1 Std. kalt stellen.

Thymianblättchen und Rosmarinnadeln im Mixtopf 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Eier mit Sahne zufügen, alles kräftig mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, 5 Sek. | Stufe 4 vermischen.

Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

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1/2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	gemahlene Flohsamenschalen
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1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb
	Salz
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