Foto: StockFood / Klambt Style-Verlag / Hoersch, Julia

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Für den Teig

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Vermengen

4.0

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Kneten

5.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zitronensaft und Lemon Curd, das sind die beiden Zutaten, die aus einem einfachen Cheesecake diesen spritzig-cremigen Lemon Cheesecake machen. Mit diesem Rezept und deinem Thermomix® kann beim Backen des Kaffeetafel-Highlights absolut nichts schiefgehen. Schnür die Backschürze um und beglücke dich und deine Liebsten mit einem großen Stück Lemon Cheesecake.

Rezept für Lemon Cheesecake mit Thermomix®

Wir haben noch ein besonderes Rezept für dich. Klick hier und mache das Lemon Curd für deinen Lemon Cheesecake ganz einfach selbst. Es lohnt sich!

Zubereitungsschritte

Für den Teig das Mehl mit Zucker sowie 1 Msp. Salz in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 4 vermengen. Ei sowie Butter zufügen und 30 Sek. | Stufe 5 zu einem glatten Teig kneten. Zu einem Riegel formen, in Frisch- haltefolie wickeln und 30 Min. kalt stellen. Mixtopf reinigen.

Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Quiche- form mit Butter fetten. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und dünn ausrollen. Form damit auslegen und einen Rand formen. Den Boden...

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

FÜR DEN TEIG
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
60{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Msp.	Salz
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei
125{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, in Stücken

FÜR DIE FÜLLUNG
600{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Frischkäse
200{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Quark
150{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
4{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
200{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
2{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Stärke

FÜR DAS TOPPING
200{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mascarpone
2{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Zitronensaft
100{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Lemon Curd