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Für die Hackbällchen
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Zerkleinern
00
05
0
5.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
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- {{calcWizardIngredient({"step":"1 3","amount":"60","amount_float":60,"verbose":"60 g Paniermehl","verbose_template":"{%amount%} g Paniermehl"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"2 3","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 Ei","verbose_template":"{%amount%} Ei"})}}
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- {{calcWizardIngredient({"step":"5 3","amount":"0.5","amount_float":0.5,"verbose":"0,5 TL Pfeffer","verbose_template":"{%amount%} TL Pfeffer"})}}
Vermengen
00
10
0
3.0
- Den Einlegeboden fetten. Aus der Hackfleischmasse {{calcIngredientValue("12").toString().replace(".", ",")}} Bällchen formen und je ein kleines Stück Feta darin verschließen. Auf den Einlegeboden legen. Den Mixtopf kurz spülen.
- {{calcIngredientValue("3").toString().replace(".", ",")}} Paprikaschoten in Streifen in den Varoma® geben und mit {{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}} EL Balkan Gewürz vermengen. {{calcIngredientValue("700").toString().replace(".", ",")}} g Kartoffeln in Stücken in den Garkorb einwiegen.
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- Den Varoma® mit Einlegeboden aufsetzen.
Garen
25
00
1.0
- Varoma® abnehmen, Garkorb mithilfe des Spatels entnehmen, beiseitestellen und warm halten. Den Mixtopf leeren.
Für die Soße
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- {{calcWizardIngredient({"step":"1 11","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 Knoblauchzehen","verbose_template":"{%amount%} Knoblauchzehen"})}}
Zerkleinern
00
05
0
5.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 14","amount":"3","amount_float":3,"verbose":"3 EL Oliven\u00f6l","verbose_template":"{%amount%} EL Oliven\u00f6l"})}}
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Andünsten
03
00
120
1.0
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- {{calcWizardIngredient({"step":"2 16","amount":"30","amount_float":30,"verbose":"30 g Weizenmehl Type 405","verbose_template":"{%amount%} g Weizenmehl Type 405"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"3 16","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 EL Balkan Gew\u00fcrz von Edelschmaus","verbose_template":"{%amount%} EL Balkan Gew\u00fcrz von Edelschmaus"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"4 16","amount":"0.5","amount_float":0.5,"verbose":"0,5 TL Salz","verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
- {{calcWizardIngredient({"step":"5 16","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 Prisen Pfeffer","verbose_template":"{%amount%} Prisen Pfeffer"})}}
Erwärmen
05
00
100
3.0
Aufsteigend pürieren
00
30
0
6-9
- Die Hackbällchen mit Paprika und Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit Soße servieren.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für die Hackbällchen Zwiebel mit Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Hackfleisch, Paniermehl, Ei, 1 EL Balkan Gewürz, 1,5 TL Salz sowie 1 TL Pfeffer zugeben und 10 Sek. | Linkslauf | Stufe 3 vermengen. Den Einlegeboden fetten. Aus der Hackfleischmasse 12 Bällchen formen und je ein kleines Stück Feta darin verschließen. Auf den Einlegeboden legen. Den Mixtopf kurz spülen.
2
Paprika in den Varoma® geben und mit 1 EL Balkan Gewürz vermengen. Kartoffeln in den Garkorb einwiegen. Wasser mit 1 TL Salz in den Mixtopf füllen. Den Varoma® mit Einlegeboden aufsetzen und alles 25 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Varoma® abnehmen, Garkorb mithilfe des Spatels entnehmen, beiseitestellen und warm halten. Den Mixtopf leeren.
3
Für die Soße Zwiebel mit Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl mit Tomatenmark zugeben und 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 andünsten. Stückige Tomaten, Frischkäse, Balkan Gewürz, Mehl sowie ½ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer in den Mixtopf geben und die Soße 5 Min. | 100 °C | Stufe 3 erwärmen. Dann 30 Sek. | Stufe 6-9 aufsteigend pürieren. Die Hackbällchen mit Paprika und Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit Soße servieren.
Tipp
Schau dir auch den Beitrag an, in dem ich verrate, wie ich das Balkan-Gewürz noch verwende.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für die Hackbällchen und das Gemüse | |
|---|---|
| 1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zwiebel, halbiert |
| 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehe |
| 500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Rinderhackfleisch |
| 60{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Paniermehl |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} | Ei |
| 2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Balkan Gewürz von Edelschmaus |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Feta, in 12 Stücken |
| 3{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} | Paprikaschoten (bunt), in Streifen |
| 700{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Kartoffeln, in Stücken |
| 1400{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| Für die Soße | |
|---|---|
| 1{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} | Zwiebel, halbiert |
| 2{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} | Knoblauchzehen |
| 3{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Olivenöl, zzgl. etwas zum Fetten |
| 3{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Tomatenmark |
| 200{{ingredients[16].amount.toString().replace(".", ",")}} g | stückige Tomaten (Dose) |
| 100{{ingredients[17].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Frischkäse |
| 1{{ingredients[18].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Balkan Gewürz von Edelschmaus |
| 30{{ingredients[19].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405 |
Nährwerte (Pro Portion)
768
Kalorien
42 g
Eiweiß
42 g
Fett
59 g
KH
