Name: Kürbissuppe mit Honig-Croûtons
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel, halbiert; 1 Knoblauchzehe; 10 g Ingwer; 35 g Butter; 10 g Kürbiskernöl; 800 g Butternusskürbis, in Stücken; 200 g Karotten, in Stücken; 150 g Orangensaft; 350 g Wasser; 1 TL Gemüse-Gewürzpaste; Blättchen von 2 Stielen Thymian, zzgl. etwas mehr zum Garnieren; Salz; 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss; 0.5 TL Zimtpulver; 1 EL Honig; 2 Scheiben Schwarzbrot, in Würfeln; 1 Dose Kokosmilch (400 g)

Foto: Frauke Antholz

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Zerkleinern

7.0

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g Butter sowie Kürbiskernöl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 anschwitzen.

Kürbis, Karotten, Orangensaft, Wasser, Gewürzpaste sowie die Thymianblättchen zufügen und 18 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 2 weich kochen. Mit 1 TL Salz, Pfeffer, Muskat und Zimt würzen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

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1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
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