Apfel-Zimt-Schnecken mit Hefeteig
Foto: Sandra Leibinger
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Ap­fel-Zimt-Schne­cken mit He­fe­teig

  • 40 Min.
  • 1 Std. 30 Min.
  • 12 Stück
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Topf
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Topf
Kneten
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Die Kombination aus fruchtigem Apfel und aromatischem Zimt hat schon so manch einer Naschkatze den Kopf verdreht. Und spätestens mit diesen Apfel-Zimt-Schnecken mit lockerem Hefeteig und süßer Füllung setzt du auch den restlichen Schleckermäulchen die rosarote Brille auf. Schnapp dir deinen Einkaufskorb, hak die Einkaufsliste ab und back dich und deine Liebsten in den Hefeschnecken-Himmel. Mit diesem einfachen Rezept für den Thermomix® kann nichts schiefgehen.

Zubereitungsschritte

1

Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Mehl, Butter Ei und Salz zugeben und 2 Min. | Teigstufe verkneten. In eine Schüssel umfüllen und mit einem feuchten Handtuch abdecken und ca. 1 Std. gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

2

Für die Apfelfüllung & Topping die Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 schmelzen. Äpfel, Zucker, Zimt und Zitronensaft zugeben und 5 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen....

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Hefeteig
300{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.Trockenhefe
70{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Ei
550{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405 zzg. etwas zum Bearbeiten
Für die Apfelfüllung & Topping
50{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, in Stücken
750{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gÄpfel, in Stücken
15{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZimt
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZitronensaft
30{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
Für die Zimtfüllung
100{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter
90{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} gbrauner Rohrzucker
2{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZimt
1.5{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} ELStärke
1{{ingredients[16].amount.toString().replace(".", ",")}}Ei zum Bestreichen
1{{ingredients[17].amount.toString().replace(".", ",")}} ELMilch zum Bestreichen
Für das Frischkäse-Topping
35{{ingredients[18].amount.toString().replace(".", ",")}} gPuderzucker
1{{ingredients[19].amount.toString().replace(".", ",")}} TLVanillezucker
175{{ingredients[20].amount.toString().replace(".", ",")}} gFrischkäse

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