Name: Birnenkuchen mit Topfenhaube
Yield: 12 Stücke
Cuisine: USA und Kanada
Ingredients: 4 Eiweiß; 130 g Butter, in Stücken; 150 g Zucker; 15 g selbst gemachter Vanillezucker, (siehe Seite ...); 1 Msp. abgeriebene Zitronenschale; 4 Eigelb; 1 Prise Salz; ...

Foto: Günther Pichler

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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.

Prüfen, ob der Mixtopf sauber und fettfrei ist.

Für den Boden

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Ohne Messbecher steif schlagen

4.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen. Für den Boden die Eiweiße in den sauberen, fettfreien Mixtopf geben und den Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß hineingeben und auf Stufe 4 ohne Messbecher steif schlagen. Umfüllen und beiseitesellen.

Den Mixtopf spülen und trocknen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale sowie Eigelbe in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 5 verrühren.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Boden
4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eiweiß
130{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Butter, in Stücken
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
15{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	selbst gemachter Vanillezucker, (siehe Seite ...)
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Msp.	abgeriebene Zitronenschale
4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb

Topfenhaube
4{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
400{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Topfen
125{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	selbst gemachter Vanillezucker, (siehe Seite ...)
1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Vanillepuddingpulver
150{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch